Qué Comer en Jordania

Descubre la Rica Gastronomía Jordana y los Mejores Restaurantes

Jordania es conocida por su historia antigua, paisajes impresionantes y hospitalidad única. Pero uno de sus mayores tesoros, a menudo subestimado, es su gastronomía. La cocina jordana combina tradiciones beduinas, sabores mediterráneos y especias del Medio Oriente, creando una experiencia culinaria inolvidable. Si te preguntas qué comer en Jordania, aquí te presentamos los platos más emblemáticos, además de una guía de los mejores restaurantes para disfrutar de esta deliciosa comida.

1. Los Platos Típicos que Deberías Probar en Jordania

Jordania ofrece una variedad de platos que reflejan su rica cultura e historia. Estos son algunos de los imprescindibles:

1.1 Mansaf: El plato nacional de Jordania

El Mansaf es el orgullo culinario del país. Este plato consiste en cordero cocido con jameed (yogur seco fermentado), servido sobre una base de arroz y adornado con almendras y piñones. Es un símbolo de hospitalidad y tradición, y suele servirse en ocasiones especiales.

1.2 Maqluba: Un plato «al revés» lleno de sabor

El Maqluba es un plato tradicional de arroz, carne (cordero o pollo) y vegetales como berenjena y coliflor. Su nombre significa «al revés» porque se cocina en una olla que luego se voltea para servir, dejando los ingredientes perfectamente ordenados.

1.3 Falafel y Hummus: Clásicos de la cocina de Oriente Medio

Aunque populares en todo el mundo, el falafel y el hummus tienen un sabor especial en Jordania. Los falafels son croquetas de garbanzo crujientes, mientras que el hummus es un puré cremoso de garbanzo, tahini, ajo y limón. Ambos se disfrutan como aperitivos o parte de un desayuno jordano tradicional.

1.4 Zarb: Una experiencia culinaria beduina

El Zarb es una forma única de cocinar carne y vegetales bajo tierra, usando un horno de arena tradicional. Esta técnica, típica del desierto de Wadi Rum, da como resultado un plato increíblemente tierno y lleno de sabor ahumado.

1.5 Knafeh: Un postre irresistible

El Knafeh es uno de los postres más populares de Jordania. Consiste en una base de queso derretido cubierto con una capa crujiente de masa kadaif, empapada en un almíbar perfumado con agua de rosas. Es dulce, pegajoso y absolutamente delicioso.

2. Qué Beber en Jordania

Además de los increíbles platos, Jordania tiene bebidas tradicionales que complementan su comida:

• Té beduino: Infusionado con hierbas como la salvia y cardamomo, es un símbolo de hospitalidad.
• Café árabe: Fuerte y aromático, a menudo se sirve sin azúcar y con cardamomo.
• Limonada con menta: Refrescante y perfecta para los días calurosos.

3. Los Mejores Restaurantes para Disfrutar la Gastronomía Jordana

No basta con saber qué comer en Jordania; también es importante conocer los lugares ideales para degustar estas delicias. Aquí tienes una selección de los mejores restaurantes en las principales ciudades del país:

3.1 Amán

La capital de Jordania ofrece una vibrante escena gastronómica con opciones para todos los gustos:

• Fakhr El-Din Restaurant: Uno de los mejores lugares para probar cocina tradicional jordana con un toque refinado. Sus Mansaf y Mezzes son imperdibles.
• Hashem Restaurant: Un clásico entre locales y turistas, conocido por su hummus, falafel y té beduino. Es una experiencia sencilla pero auténtica.
• Sufra: Ubicado en Rainbow Street, este restaurante combina un ambiente acogedor con una excelente selección de platos jordanos tradicionales.

3.2 Petra (Wadi Musa)

Después de explorar las maravillas de Petra, estos restaurantes son ideales para una buena comida:

• My Mom’s Recipe Restaurant: Famoso por sus platos caseros, como el Maqluba, y su cálida hospitalidad.
• Al-Wadi Restaurant: Ofrece una gran variedad de especialidades locales, perfectas para recuperar energías tras un día de caminata.

3.3 Wadi Rum

En el corazón del desierto, puedes disfrutar de una experiencia gastronómica única:

• Campamentos beduinos: Aquí puedes probar el Zarb, cocido bajo la arena, acompañado de té beduino. Cada campamento tiene su propio estilo, pero todos ofrecen una experiencia auténtica.

3.4 Aqaba

En esta ciudad costera, no solo encontrarás comida tradicional, sino también excelentes mariscos:

• Ali Baba Restaurant: Conocido por su pescado fresco y mezzes variados.
• Captains Restaurant: Ideal para degustar mariscos y platos jordanos con vistas al Mar Rojo.

4. Consejos para Disfrutar la Comida en Jordania

1. Comparte tu comida: En Jordania, la comida se sirve para compartir, así que prepárate para disfrutar de grandes platos en grupo.
2. Prueba los mercados locales: Visita mercados como el de Downtown Amán para descubrir sabores auténticos y productos frescos.
3. Sé flexible con los horarios: Los jordanos suelen cenar tarde, especialmente en restaurantes tradicionales.
4. Respeta las tradiciones: En algunas ocasiones, comer con las manos es parte de la experiencia, especialmente con platos como el Mansaf.

5. Dónde Encontrar Más Información sobre Gastronomía Jordana

Si quieres profundizar en la cocina jordana, desde recetas hasta recomendaciones locales, puedes visitar el sitio oficial de turismo de Jordania: Visit Jordan – Gastronomy. Aquí encontrarás información actualizada sobre eventos culinarios, mercados y tours gastronómicos.

6. Conclusión: Qué Comer en Jordania y Por Qué Es Una Experiencia Inolvidable

La cocina jordana no es solo comida; es una parte integral de la cultura del país. Desde los ricos sabores del Mansaf hasta la dulzura del Knafeh, cada plato cuenta una historia de tradición y hospitalidad. Jordania ofrece una experiencia gastronómica que deleita tanto a los amantes de la comida como a los viajeros en busca de nuevas aventuras.

Además, los restaurantes en Jordania te brindan la oportunidad de explorar esta cocina en su máxima expresión, desde opciones lujosas en Amán hasta experiencias auténticas en Wadi Rum.

¿Listo para embarcarte en una aventura culinaria? Jordania tiene todo lo que necesitas para satisfacer tu paladar y tu curiosidad cultural.

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