Nenhuma visita a Istambul está completa sem um dia de compras no famoso Bazar das Especiarias. Descubra o que comprar no bazar de especiarias? Onde fica? Como aproveita.
Tabela de conteúdo:
Enquanto o Grande Bazar é o maior e mais famoso dos bazares cobertos na cidade, o Bazar das Especiarias em Istambul se destaca por ser mais colorido, perfumado e muitas vezes mais divertido de se visitar, já que os vendedores tendem a tentar os produtos que oferecem aos turistas fazem do bazar uma experiência sensorial inesquecível.
Este bazar foi construído em 1664, como parte do complexo Yeni Camii (Nova Mesquita), em turco é conhecido como Mısır Çarşısı, que às vezes é traduzido como “Bazar Egípcio” ou “Mercado de Milho” (mısır significa Egito e milho em Turco). Seu nome refere-se ao fato de que no passado muitos produtos de origem egípcia eram comercializados lá, já que este bazar era a última parada para as caravanas de camelos que percorriam a Rota da Seda trazendo produtos de toda a Ásia e do Oriente Médio.
O apelido de bazar de especiarias de Istambul foi dado porque a maioria das lojas vendem ervas e especiarias, mas neste mercado você pode encontrar muitos produtos como nozes, frutas secas, azeite, baklava, salsichas e, claro, iguarias Turcos como lokum, você também encontrará água de rosas, bem como quase qualquer outro alimento de origem turca.
De todos os produtos deste mercado, as especiarias são, sem dúvida, as estrelas, embora nos últimos anos se encontrem cada vez mais lojas que vendem outros produtos com maiores margens de lucro, como jóias, artesanato e lembranças.
No mercado, as especiarias de Istambul exibem as especiarias empilhadas em montes, as especiarias são frescas, muito coloridas e têm um sabor muito melhor do que as especiarias que você pode obter em um supermercado. Além de temperos puros, você também pode encontrar misturas prontas para preparar carnes, como frango e cordeiro.
Se você gosta de cozinhar, você vai adorar este mercado, especialmente pela qualidade e variedade de produtos que você pode encontrar, agora neste mercado você pode encontrar quase todas as especiarias que você pode nomear, mas ao comprar, vale a pena escolher algum tempero ou produto tipicamente turco que você pode não ser capaz de encontrar em outros mercados do mundo.
Estes são alguns dos produtos mais importantes da culinária turca que você deve ter em sua lista de compras quando for ao Istanbul Spice Bazaar:
Ajenuez (Çörek otu)
Também conhecido como sementes de Nigella ou às vezes como cominho preto. Esta especiaria tem um sabor picante aromático, semelhante à pimenta, com um certo cheiro de noz moscada. Você pode polvilhá-los em pães, bolos ou bolos salgados, antes de assar.
Sumak (Sumak)
Esta especiaria vermelha da granada é feita das bagas do arbusto selvagem Rhus Coriaria. Tem uma acidez cítrica e um gosto de limão que vem do ácido málico dentro, você pode usá-lo em molhos de salada ou misturá-lo com legumes frescos no vapor com um pouco de azeite. O sumac é, de fato, o ingrediente base de outra mistura essencial de temperos chamada Zahtar, que também inclui tomilho, sementes de gergelim torradas, manjerona, orégano e sal.
Pétalas de rosa
Na Turquia existem muitos produtos derivados de rosas, desde água de rosas até compotas, mas talvez um dos melhores produtos sejam pétalas de rosas secas, pois são maravilhosos para perfumar chá, infusões, biscoitos e saladas.
Pimenta Alepo (Pul Biber)
Embora a sua origem seja síria, os turcos adoram-na, ao ponto de a encontrarem no sal da maioria dos restaurantes turcos. Eles vêm em diferentes graus de picante, por isso é melhor experimentá-lo antes de comprar e pesquisar. Você pode usá-lo para ovos de café da manhã, marinar frango, legumes assados, é um bom substituto para páprica.
Nar Ekşisi (xarope de romã)
Feito de uma redução de romã, este xarope espesso e viscoso é outro elemento essencial da culinária turca. Você pode usá-lo em vez de vinagre balsâmico para afiar uma salada ou criar uma marinada ou esmalte para salmão ou frango.
Além de centenas de especiarias da Turquia e de todo o mundo, no Bazar das Especiarias você pode encontrar:
Infusões: Há uma grande variedade de flores secas para fazer chá e infusões como chás de jasmim e frutas, incluindo o famoso chá de maçã de peru.
Na maioria dos lugares os preços são marcados, geralmente nos mercados de alimentos não é tanto regateado como nos mercados tradicionais, no entanto, é sempre bom pechinchar um pouco, principalmente porque os preços são mais altos do que em outros lugares. Seja um lugar turístico.
Nos arredores do bazar de especiarias, você encontrará lojas que vendem especiarias, frutas, doces, peixes e outros alimentos para os habitantes locais. Então você pode encontrar melhores preços, sim, você deve estar ciente, pois pode ser menos seguro do que o interior do bazar.
Embora seja verdade que o mercado tem mais de 100 lojas, a maioria vende especiarias similares ou outros produtos relacionados. Este bazar é muito menor do que o grande bazar para que você possa explorá-lo em uma ou duas horas, tudo depende de quanto você parar para perguntar.
Dependendo do que você está comprando, você pode optar por pagar com cartão de crédito ou com dinheiro. Pequenas coisas são geralmente pagas em dinheiro, mas quase todos os vendedores aceitam cartões de crédito para compras maiores. Enquanto muitos fornecedores aceitam dólares e euros, é muito mais fácil pagar em liras turcas. Não é apenas a moeda do país, mas também é mais barato e você não terá que se preocupar se a conversão de liras para euros ou dólares é feita corretamente.
Terei problemas no meu voo de regresso se comprar especiarias soltas?
A maioria dos vendedores de mercado embalam a vácuo e vedam as especiarias que você compra, para que você possa viajar com elas sem problemas. Da mesma forma, é sempre aconselhável consultar os regulamentos alfandegários de seu país antes de voar para casa com eles; Alguns países têm regras muito rígidas sobre essas coisas. Em caso de dúvida, é uma boa ideia declará-los.
O horário do Bazar das Especiarias em Istambul é das 9:00 da manhã. às 19:00 todos os dias, exceto aos domingos, religiosos e feriados.
O horário do Bazar das Especiarias em Istambul é das 9:00 da manhã. às 19:00 todos os dias, exceto aos domingos, religiosos e feriados.
Se você está interessado em visitar o bazar de especiarias com calma e não quer estar com tanta pressa que você pode ir de manhã. Naquela época, há menos pessoas e você pode andar mais pacificamente.
Agora, se você quiser encontrar uma oferta e quiser ver o mercado em seu pico, você pode ir uma ou duas horas antes do fechamento do Mercado das Especiarias. À tarde, há sempre mais pessoas, mas nesse momento você pode pechinchar um pouco mais e conseguir um preço melhor.
O Bazar das Especiarias em Istambul está localizado no bairro de Eminönü, ao lado da Ponte Galata e da Mesquita Nova (Yeni Cami), especificamente em Rüstem Paşa, Erzak Ambarı Sok. No: 92, 34116 Fatih / Província de Istambul, Turquia .
A entrada para o Grande Bazar é gratuita, por isso, se você tem pouco orçamento, você pode ir ver este grande mercado. Você pode tirar fotos, mas lembre-se que este é o local de trabalho de muitas pessoas, então antes de fotografar alguém, primeiro pergunte se você pode fazer isso.
Você pode pegar a linha de bonde 1 (T1) até Eminönü, cruzar a praça com a New Mosque à sua esquerda e descer a rua estreita de vendedores que vendem queijo, carne seca e nozes, antes de virar à esquerda em direção ao bazar.
