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No entanto, isso não é tudo o que a Jordânia tem a oferecer, pois seus pratos mais deliciosos e tradicionais também são uma desculpa perfeita para conhecer este país. É por isso que hoje dizemos o que comer na Jordânia, se você está passando por este país.
Uma mistura de atualidade e história é o que define a comida jordaniana, já que você encontra as tradições beduínas em seus pratos como a diversidade das diferentes culturas que deixaram sua marca nesta terra.
Do falafel crocante ao chá doce, a exploração gastronômica da Jordânia também é um dos passeios que você não pode perder quando viaja para lá. Aqui, mostramos o que comer na Jordânia e por que você não para de experimentar esses pratos.
O prato nacional da Jordânia, esta fonte de cordeiro, arroz e iogurte fermentado, sem surpresa, pode ser encontrado em todo o reino. Destinos gastronômicos populares em Amã, como Al Quds e Sufra, servirão a você uma porção generosa do perfumado e saudável prato principal. Os temperos geralmente incluem amêndoas, pinhões torrados, salsa, rodelas de limão e uma generosa dose de azeite de oliva.
Embora a popularidade de muitos dos temperos e molhos da Jordânia os tenha levado a viajar pelo mundo, o labneh permanece em grande parte localizado no Oriente Médio. Um iogurte cremoso e coado que pode ser feito com leite de vaca, cabra ou ovelha, tem um toque levemente salgado e você vai encontrá-lo em quase todos os hors d’oeuvre, tão onipresente entre os moradores como homus ou baba ghanoush. Ao contrário desses dois padrões, a falta de tahini de Labneh dá a ele uma textura única, a meio caminho entre um queijo para barrar e um iogurte grego. Desfrute-o coberto com pinhões, ervas e azeite, ou mel, se preferir uma opção mais doce.
Tomate Frito, Estilo Jordão: Galayet bandora é outro prato principal frequentemente acompanhado de arroz ou pão, popular por sua simplicidade e sabor saboroso. Estufado numa frigideira, os tomates são cozidos com cebola, alho, azeite e sal. Pimentas às vezes são adicionadas para esquentar mais, enquanto outra variação popular é adicionar cubos de carne para fazer um ensopado. Um prato com uma ligação orgulhosa à história da Jordânia, esta refeição de uma panela é a favorita das tribos nômades e viajantes nas regiões do Mar Vermelho e Wadi Rum devido à facilidade com que pode ser cozida.
Oriente Medio es un paraíso para los amantes del pan y Jordania no es una excepción. Si desea algo más exótico que una pita confiable que se ha horneado a la perfección, pruebe el ka’ak. Una opción popular en Jordania que literalmente se traduce como “pastel”, en realidad es un pan cubierto de sésamo horneado en forma de anillo grande o un rollo de leña abierto en rodajas y relleno con huevo, queso y salsa de chile. La panadería Salaheddine en King’s Street, Amman, es adónde dirigirse si está interesado en probar lo último. Para que las cosas sean rápidas y asequibles, los clientes preparan su propio relleno y luego lo disfrutan como refrigerio sobre la marcha.
Prato que recompensa a paciência, makmoura significa “enterrado” e é preparado alternando camadas de massa com cordeiro ou frango, cebolas e uma variedade de sementes e especiarias regionais queridas como sumagre e cominho. Nativa do norte do país, faz uso generoso do azeite colhido naquela região e pode levar até quatro horas para cozinhar, após o que é fatiado e servido em rodelas em forma de torta com seu conteúdo despejado no prato. junto com porções de arroz e repolho.
Esta camada crocante de massa folhada é coberta com creme, queijo de cabra ou picante e coberta com um xarope doce que cria sensações incríveis na boca. Diz-se que esta sobremesa se espalhou por toda a região graças ao Império Otomano, que, juntamente com o café turco, fazia parte do café da manhã desta cultura.
De todos os restaurantes na Jordânia, onde você pode comer kunafa, o Habibah Sweets de Amã o deixará com vontade de comer mais.
Se você não conhece o falafel, digo que está faltando uma das melhores refeições da vida. Essas bolas crocantes feitas com purê de grão de bico temperado são um alimento popular da comida de rua da Jordânia.
Se você não sabe o que comer na Jordânia, basta sair e pedir alguns falafels acompanhados de molho de berinjela para sentir um pedacinho do céu em sua boca. O restaurante Hashem de Amã servirá o falafel de uma maneira especial, com ervas de hortelã e cebola crua que o tornarão um vício para você.
Este prato de frango com arroz, batatas e legumes é um clássico caseiro, mas você pode encontrar alguns lugares onde é servido. O frango é feito em fogo baixo e em um longo cozimento para dar suculência e muito sabor.
Ao servir o prato, você verá um bolo de arroz com legumes e pedaços de frango de maneira ordenada que o fará pular diretamente para a refeição. Você pode aprender a fazer esse prato na escola de culinária Beit Sitti, que é um local onde a comida caseira também é servida ao público.
Se você não sabe que um hummus neste momento da sua vida, é sério que você tenha perdido muito do mundo da comida. Este prato é nativo do Oriente Médio, mas tornou-se popular em quase todos os lugares do mundo e poderíamos dizer que quase não há país onde não é conhecido.
Mas saborear um hummus onde nasceu pode certamente ser uma experiência surpreendentemente deliciosa. Este purê de grão de bico é servido com um pedaço de pão pita, pinhões e azeite.
Se você quer uma versão mais sofisticada, pode ir ao restaurante Hashem, em Amã, onde será servido com ervas picantes e cebola crua.
Os beduínos são uma das culturas mais puras que ainda vivem na Jordânia. Esses nômades do deserto ainda preservam o estilo de vida e as tradições desde o início. E é por isso que você não pode parar de comer um prato de carne com legumes, que é cozido em um poço coberto de areia do deserto: o Zaarb.
Como sempre, este prato é comido sob as estrelas do deserto em volta de uma fogueira e, sem dúvida, saboreando aquela carne macia nas paisagens noturnas da areia vermelha fará com que você se sinta fora deste mundo.
Como você viu, há muito o que comer na Jordânia e, embora mencionemos apenas alguns dos pratos mais populares, ainda há muito mais para tentar descobrir.
