Que comer en Estambul

Estambul tiene una rica gastronomía llena de ingredientes y recetas únicas y exquisitas que debes probar en tu próximo viaje a esta ciudad; ningún viaje a Estambul esta completo sin la experiencia culinaria. Hay muchos platos deliciosos que comer en Estambul, tanto para los amantes de la carne como para los vegetarianos, para los que disfrutan del fuerte saber del café y los que aman la suavidad del té, y por supuesto, tambien hay opciones para los que se desviven por los dulces.

Además de la variedad de platillos, existen muchas opciones de restaurantes en los que comer en Estambul, para todos los presupuestos: desde los carritos ambulantes con deliciosa comida tradicional hasta restaurantes con los más exquisitos platillos.

¿Qué comer en Estambul?

Comencemos por la comida más económica y abundante en la ciudad: la comida callejera o ambulante.

La comida callejera de Estambul se mueve al ritmo de la ciudad, algunos vendedores tienen puestos fijos mientras que otros van cambian de lugar con el tiempo, especialmente entre estaciones, algunos vendedores deambulan por las calles solo en la estación fría, como los carros sahlep quienes venden la popular bebida caliente cremosa y dulce, mientras que otros son productos exclusivos de los días más cálidos, como los vendedores de refrescantes pepinos pelados y rebanados por expertos.

Los precios en los puestos de comida callejera son mucho más económicos que cualquier restaurant, por ejemplo, los zumos de naranja y otras frutas recién exprimidos pueden costar 1 dólar o incluso centavos en las zonas menos turísticas.  Mientras que los snacks como las castañas peladas y el maíz pueden costar 2 dólares, o menos.

Otras comidas callejeras como icónico simit de Estambul (pan circular con costra de sésamo) es a la vez un alimento básico para desayunar por la mañana y un aperitivo popular durante la hora del té, además suele ser muy barato. Un simit fresco tiene una corteza crujiente y el medio esponjoso.  Los simit son deliciosos rellenos, a la hora del té el más popular es con queso derretido, aunque ahora hay algunos con nutella, queso blanco con tomates, tapenade de aceitunas y más.

En todo Estambul, pero sobre todo cerca del Bósforo hay varios puestos de mejillones al limón. Algunos los ofrecen rebozados, fritos en aceite conocidos como Midye tava, tambien los hay al vapor con limón y con arroz.  Vale la pena comerlos fresco en las cercanías al mar. Pagas por unidad y suelen ser bastante económicos.

En la zona de Eminönü, cerca del bazar de las Especias venden lokma, este es un manjar de masa frita, bañados en almíbar y espolvoreados con pistachos molidos. Una delicia ideal para comer en las tardes.

Finalmente, esta atento a los famosos kebabs puedes comerlos a todas horas, tanto en la calle como en restaurantes. Hay varias opciones de Kebab: en pan normal (ekmek), pan redondo (döner) o en forma de rollo (Durum). La mayoría de los sitios los kebabs son de pollo o ternera, aunque hay varios lugares donde los sirven de cordero. También hay algunos puestos dónde hacían los kebabs a la leña con un sabor muy intenso. Los precios son bastante variables y dependen del sitio por lo general valen entre 1 a 4 dólares.

¿En cuales restaurantes comer en Estambul?

En Estambul hay muchos restaurantes y todos los días abren nuevos establecimientos con nuevas opciones. Independientemente de su precio, los restaurantes recomendados en Estambul tienen altos estándares de calidad, productos frescos y sobre todo platillos deliciosos. Estos son algunos de los mejores restaurantes en Estambul:

Roof Mezze: además de deliciosos platillos ofrece una panorámica de 360 grados de la ciudad. En su carta, hay muchas especialidades turcas y otomanas, y son especialistas en creaciones a base de pescados y mariscos. Su dirección Hoca Paşa Mahallesi, Hüdavendigar Cd. No:25

Old Istanbul Cuisine: como su nombre lo indica se especializan en la auténtica cocina de Turquía. Aquí encontraras guisos tradicionales otomanos, con preparaciones de ternera y cordero. Además, ofrecen tes, cafés y dulces.  Su dirección Alemdar Mh. Prof Dr Kazim Ismail Gurkan Caddesi | No 2 kat 2

Antiochland Cafe & Restaurant: tiene excelentes opciones de platos típicos, incluyendo sopas, cremas, hummus, costillas de cordero, pescados y otras exquisiteces del mar. Todos los platillos son deliciosos. Su dirección Alemdar Mah. Kazim Ismail Gurkan Cad. No: 24/A

Nar Lokanta es un restaurant con un objetivo bien claro: recuperar ingredientes olvidados. Así que sus platillos son tradicionales de la cocina turca de los tiempos otomanos, en su preparación utilizan técnicas tradicionales por lo que son uno de los restaurantes más auténticos de la ciudad. Tiene opciones veganas Su dirección Nuruosmaniye Caddesi No. 41 5th Floor, Cagaloglu, Fatih, Estambul 34120 Turquía.